三色蛋的做法-咸鮮味蒸菜譜

三色蛋的做法-咸鮮味蒸菜譜1.

皮蛋切塊

三色蛋的做法-咸鮮味蒸菜譜

2.

咸鴨蛋切塊

三色蛋的做法-咸鮮味蒸菜譜

3.

雞蛋打入碗中

三色蛋的做法-咸鮮味蒸菜譜

4.

加入黑胡椒粉和與一個雞蛋重量相同的水,攪拌均勻

三色蛋的做法-咸鮮味蒸菜譜

5.

蒸盤中放入皮蛋塊

三色蛋的做法-咸鮮味蒸菜譜

6.

放入咸鴨蛋塊

三色蛋的做法-咸鮮味蒸菜譜

7.

過濾入蛋液

三色蛋的做法-咸鮮味蒸菜譜

8.

蓋保鮮膜,用牙簽扎幾個孔,中火蒸15分鐘

三色蛋的做法-咸鮮味蒸菜譜

9.

碗中加入蔥花,醬油和香油拌勻

三色蛋的做法-咸鮮味蒸菜譜

10.

蒸好的三色蛋切塊,根據口味蘸食醬油即可

三色蛋的做法-咸鮮味蒸菜譜

三色蛋成品圖

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烹飪技巧

如果蒸蛋火太大,很容易就會蒸老,蓋保鮮膜也是為了避免出現蜂窩孔

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