海參蒸蛋羹的做法-咸鮮味蒸菜譜
美食菜譜 2048 0
1.準(zhǔn)備原材料雞蛋、海參是處理好的備用

2.雞蛋打入容器中打散

3.適量高湯溫度最好是剛剛溫和倒入蛋液中比例是1:1

4.放入適量鹽攪拌均勻

5.蓋上保鮮膜放入蒸鍋大火蒸15分鐘

6.蛋羹蒸好取出摘下保鮮膜

7.將海參依次擺入盤(pán)中備用

8.鍋中倒入適量清水燒開(kāi)放入蠔油、一品鮮醬油、糖攪拌均勻最后放入適量水淀粉攪拌成透明糊狀

9.調(diào)好的料汁均勻的淋在海參蛋羹上

10.搭配一個(gè)煮雞蛋和饅頭就好滿(mǎn)足哦

11.海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效都十分豐富

12.這道美味適合各類(lèi)人群食用營(yíng)養(yǎng)豐富口感細(xì)膩超級(jí)美味

13.早餐也要搭配酸奶和水果營(yíng)養(yǎng)更加均衡

14.蛋羹入口即化搭配海參的鮮嫩真是讓人回味無(wú)窮

15.開(kāi)開(kāi)心心吃好每一餐才是對(duì)自己最好的報(bào)答

海參蒸蛋羹成品圖




烹飪技巧
海參,廣布于世界各海洋中,我國(guó)南海沿岸種類(lèi)較多,同人參、燕窩、魚(yú)翅齊名,是世界八大珍品之一。富含18種氨基酸、?;撬?、多種礦物質(zhì)及活性成分,具有提高記憶力、延緩性腺衰老,防止動(dòng)脈硬化以及抗腫瘤等作用。
1.防治血管疾病
海參中不含膽固醇,但含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和無(wú)機(jī)鹽,有助于調(diào)節(jié)人體脂質(zhì)代謝,使機(jī)體脂肪含量明顯下降;可降低血機(jī)體膽固醇含量,能有效預(yù)防心血管疾病的發(fā)生。
2.促進(jìn)胎兒發(fā)育
海參中還有DHA,孕婦食用海參有助于胎兒大腦發(fā)育,所以備孕期的女性和已經(jīng)懷孕的女性適量多吃海參,可以為孕期和哺乳期儲(chǔ)備足夠多的優(yōu)質(zhì)蛋白,眾多活性物質(zhì)和微量元素可以充分保證胎兒生長(zhǎng)發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)需要。
3.提高免疫力
海參中含有其他動(dòng)物性食品所沒(méi)有的賴(lài)氨酸。賴(lài)氨酸被榮稱(chēng)為人體的“生長(zhǎng)素”和“腦靈素”,能促進(jìn)人體發(fā)育,增強(qiáng)免疫功能,并有提高中樞神經(jīng)組織功能的作用,故有恢復(fù)大腦疲勞、增強(qiáng)記憶力、預(yù)防老年性癡呆等功效。
4.增強(qiáng)骨骼
經(jīng)常食用海參可以預(yù)防兒童的佝僂病、成人的骨質(zhì)疏松癥和骨質(zhì)增生癥。海參中豐富的鈣、磷、錳、銅、鍺、硅等元素對(duì)預(yù)防嬰幼兒佝僂病,成人的骨質(zhì)疏松癥以及對(duì)骨骼異常、畸形,牙質(zhì)及釉質(zhì)發(fā)育不良都有特殊作用。
5.提高記憶力
食用海參對(duì)改善睡眠、提高記憶力有很強(qiáng)的促進(jìn)作用。精氨酸在海參中含量比其它生物體內(nèi)高,對(duì)神經(jīng)衰弱有特殊療效,所以食用海參對(duì)改善睡眠有明顯作用。而海參中煙酸、鈣、?;撬?、賴(lài)氨酸等元素對(duì)恢復(fù)大腦疲勞,增強(qiáng)記憶能力也有重要功效。
6.美容養(yǎng)顏
由于海參的蛋白質(zhì)含量極其高,其中膠原蛋白也十分豐富,可與阿膠、鹿角膠相媲美,不僅能補(bǔ)血,還能延緩機(jī)體衰老,讓肌膚潤(rùn)滑,消除皺紋和面部色斑,有美容養(yǎng)顏的功效。
7.增強(qiáng)性功能
海參中的精氨酸是構(gòu)成男性精子細(xì)胞的主要成分,且具有調(diào)節(jié)性激素的功能,而海參又恰恰是“精氨酸的大富翁”,對(duì)治療陽(yáng)痿、腎虛有特殊功效。另外,海參中的磷、鋅、錳、硒、鎳等元素都對(duì)人體多種生理活動(dòng),尤其對(duì)生殖功能作用突出,對(duì)促進(jìn)性功能的提高很有幫助。海參中的很多元素對(duì)改善和調(diào)理女性?xún)?nèi)分泌,促進(jìn)體內(nèi)良性循環(huán)也有很大幫助。
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