主料：雞蛋、干粉絲 輔料：植物油、鹽、香蔥、味級鮮、紅辣椒
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紅辣椒洗凈切末，香蔥洗凈切末
雞蛋打散，用打蛋器攪拌均勻
熱鍋涼油，油熱7成下雞蛋液，煎到成塊形狀攪散開撈起
再次熱鍋涼油，油熱8成下粉絲翻炒均勻，
加鹽、味級鮮翻炒均勻
加紅辣椒、香蔥末翻炒均勻
加雞蛋
翻炒均勻即可
由于雞蛋比較吸鹽，加鹽最好在雞蛋下鍋之前 粉絲不可久泡，還的下鍋翻炒
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