主料：香蔥、土雞蛋 輔料：植物油、鹽、白糖
把香蔥洗凈切長段，
雞蛋打散加少許白糖
拌均勻
熱鍋涼油、油熱6成下雞蛋液
煎成塊形狀用鍋鏟鏟成塊
加香蔥
加鹽
翻炒均勻即可
雞蛋加少許白糖拌均勻，可以使雞蛋蓬松 香蔥一定不可久炒，雞蛋是最好的調味品不用加任何調味品
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