清蒸鯧魚的做法-咸鮮味蒸菜譜

1.鯧魚洗凈,兩面斜打花刀,深及魚骨

2.兩面抹上鹽、胡椒粉和適量料酒,放上蔥片和姜片,腌制15分鐘左右

3.起蒸鍋,大火上汽后,放入鯧魚,加蓋,保持大火蒸5分鐘

4.蒸魚的時候準備蔥絲,再切上幾絲胡蘿卜絲點綴

5.蒸好的魚除去蔥姜和多余的魚湯,裝盤

6.澆上適量蒸魚豉油

7.撒上蔥絲和胡蘿卜絲

8.小鍋燒熱適量花生油,這個要熱一點兒,加熱到油微微冒煙

9.將熱油澆在蔥絲上,一定要聽到“滋啦”的響聲,即可

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