粉蒸排骨的做法-麻辣味蒸菜譜

1.備好食材,排骨提前泡2小時,去血水

2.反復沖洗幾遍然后加入姜、蒜適量,鹽1茶匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、花椒面適量、郫縣豆瓣醬1勺、料酒1勺、蠔油適量、糖少許調味,拌均勻腌制2小時

3.土豆切塊并加少許鹽拌勻,準備好研磨器

4.糯米泡水1小時晾干后,用研磨器2檔研碎

5.干辣椒用2檔研碎

6.花椒用1檔研碎

7.然后把糯米粉、辣椒碎、花椒碎攙和在一起,倒入腌制好的排骨,裹上薄薄一層米粉,土豆同上做法

8.把裹好的排骨和土豆倒入碗里,上鍋中蒸制45分鐘左右即可

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