易網(wǎng)在線(xiàn)健康導(dǎo)讀：城市快節(jié)奏生活+互聯(lián)網(wǎng)，帶動(dòng)了不少行業(yè)，其中最火的當(dāng)屬訂餐APP，一個(gè)軟件就可以讓你足不出戶(hù)點(diǎn)餐到家。然而，近期曝光的“黑外……
城市快節(jié)奏生活+互聯(lián)網(wǎng)，帶動(dòng)了不少行業(yè)，其中最火的當(dāng)屬訂餐APP，一個(gè)軟件就可以讓你足不出戶(hù)點(diǎn)餐到家。
然而，近期曝光的“黑外賣(mài)”、“黑作坊”事件，卻讓消費(fèi)者認(rèn)識(shí)到，點(diǎn)外賣(mài)并不是動(dòng)動(dòng)手指那么簡(jiǎn)單，若想在外賣(mài)的“汪洋大海”里點(diǎn)到干凈、衛(wèi)生的餐品，或許還需要“斗智斗勇”。
藏身街巷的外賣(mài)作坊
11月21日，媒體曝光福州不少在訂餐APP上證件齊全的餐館，實(shí)際藏身于巷子深處破舊民房中，衛(wèi)生情況令人震驚。而近日，上海市食藥監(jiān)管局、市消保委分別公布針對(duì)在滬開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺(tái)的抽查結(jié)果，更讓人大跌眼鏡。
據(jù)介紹，上海市此次抽查包括美團(tuán)外賣(mài)、餓了么、百度外賣(mài)、大眾點(diǎn)評(píng)(外賣(mài))、零號(hào)線(xiàn)等9家熱門(mén)外賣(mài)APP平臺(tái)，調(diào)查的五個(gè)維度分別為：證照公示、配送速度、客服服務(wù)、餐品質(zhì)量、餐廳衛(wèi)生。調(diào)查結(jié)果顯示，在9個(gè)平臺(tái)上抽查的100家餐廳中，只有39家公示營(yíng)業(yè)執(zhí)照和經(jīng)營(yíng)許可證等資質(zhì)圖片，39家中僅19家餐廳證照信息與實(shí)際相符。
更讓消費(fèi)者擔(dān)憂(yōu)的是，部分問(wèn)題餐廳無(wú)證經(jīng)營(yíng)、偽造或借用他人證照以及實(shí)際經(jīng)營(yíng)店址根本不存在。
記者在北京市朝陽(yáng)區(qū)六里屯街道發(fā)現(xiàn)了類(lèi)似的外賣(mài)作坊。一間店面，幾個(gè)座位，看不到后廚情況，但用餐的桌椅都有污漬，在店鋪內(nèi)也看不到任何許可證。店老板告訴記者，小店和多個(gè)外賣(mài)APP都有合作。“不過(guò)目前接單還不多，可能是沒(méi)有名氣吧。”老板說(shuō)，“外賣(mài)掙錢(qián)啊，又不用我送餐，掙錢(qián)多方便！”而對(duì)于記者詢(xún)問(wèn)：“為何沒(méi)有衛(wèi)生許可證？”老板反質(zhì)問(wèn)記者：“你是來(lái)吃飯的還是來(lái)找事的？這街上小飯館又不止我一家。”
據(jù)片區(qū)的順豐快遞員介紹：“這些小飯館都做外賣(mài)，經(jīng)常看到有外賣(mài)送餐的電動(dòng)車(chē)取餐。我去吃過(guò)，壞過(guò)肚子。”
來(lái)自江蘇的家政從業(yè)人員陸阿姨告訴記者，自己的老鄉(xiāng)開(kāi)了一家鴨脖店，專(zhuān)做外賣(mài)。“頭一天賣(mài)不出去的第二天繼續(xù)賣(mài)，店里也不干凈，夏天的時(shí)候蒼蠅很多。”陸阿姨專(zhuān)門(mén)叮囑記者，“千萬(wàn)別點(diǎn)小飯館的外賣(mài)。”
商家亂象叢生
除了衛(wèi)生情況堪憂(yōu)之外，漏發(fā)餐品、商家不提供發(fā)票的情況也比較普遍。消費(fèi)者曹小姐向記者反映，中午點(diǎn)餐遇到過(guò)幾次餐品漏發(fā)。
“點(diǎn)的套餐，但送到不是飲料漏發(fā)，就是贈(zèng)送的水果漏發(fā)。”曹小姐認(rèn)為這是外賣(mài)商家有意而為，“說(shuō)下次再送，讓退錢(qián)就開(kāi)始推脫，肯定是故意的。”
記者了解到，一些商家的外賣(mài)頁(yè)面里指明起送條件——“滿(mǎn)30元”、“配送費(fèi)15元”，這些限制條件讓消費(fèi)者認(rèn)為，點(diǎn)外賣(mài)消費(fèi)更高了。對(duì)此，有商家表示：“外賣(mài)APP也是要賺錢(qián)的，服務(wù)業(yè)是要收錢(qián)的。”
此外，外賣(mài)速度也是消費(fèi)者比較在意的問(wèn)題。采訪(fǎng)中，記者了解到，許多外賣(mài)商家都是借助外賣(mài)APP接單，而APP每次送餐都會(huì)累積多單以后才會(huì)配送。所以，送餐時(shí)間多會(huì)在30分鐘以上。“一般都得提前點(diǎn)餐，到了飯點(diǎn)再點(diǎn)估計(jì)兩小時(shí)以后才能吃上了。”曹小姐說(shuō)。商家則認(rèn)為，運(yùn)送成本和人工成本都不低，一個(gè)外賣(mài)員送一單或幾單不現(xiàn)實(shí)，“一個(gè)片區(qū)當(dāng)然一次送完最省事兒”。
也有一些較有名氣的商家有自己的外賣(mài)團(tuán)隊(duì)。11月21日晚，記者聯(lián)系了某知名小龍蝦店點(diǎn)外賣(mài)，但被告知接單較多暫時(shí)停送外賣(mài)。隨后記者聯(lián)系另一家小龍蝦外賣(mài)店，下單成功，但是久等兩小時(shí)，餐品才送到。并且記者發(fā)現(xiàn)，多數(shù)外賣(mài)商家默認(rèn)不提供發(fā)票，消費(fèi)者需要在下單時(shí)特別備注。記者詢(xún)問(wèn)時(shí)，配送員表示，店里不允許配送員帶發(fā)票，“需要發(fā)票得拿消費(fèi)小票去店里開(kāi)”。
商家服務(wù)意識(shí)也是消費(fèi)者吐槽較多的，“就算在餐館點(diǎn)餐，也允許修改菜單，可很多外賣(mài)商家就是不讓改或退。”有消費(fèi)者稱(chēng)。
市場(chǎng)監(jiān)管薄弱
外賣(mài)平臺(tái)、商家的問(wèn)題曝光已不是偶然，此前，媒體曝光了北京、廣東、山東等地知名外賣(mài)平臺(tái)合作的餐飲單位存在問(wèn)題，其中以“黑作坊”制售餐食問(wèn)題最為嚴(yán)重，這些導(dǎo)致的食品安全問(wèn)題甚為堪憂(yōu)。那么，這個(gè)新興起來(lái)的市場(chǎng)為何會(huì)如此亂象叢生呢？
記者走訪(fǎng)了解到，網(wǎng)絡(luò)訂餐方便快捷門(mén)檻低，一些小商小販唯利是圖，一時(shí)間，小門(mén)面房里做快餐的店越來(lái)越多，而外賣(mài)平臺(tái)卻未盡到監(jiān)督義務(wù)。
有媒體對(duì)6家知名訂餐網(wǎng)站的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，要在這些網(wǎng)站上注冊(cè)餐廳，除兩家開(kāi)店必需有營(yíng)業(yè)執(zhí)照、餐飲服務(wù)許可證、實(shí)體店面外，其它訂餐網(wǎng)站只需將餐廳名稱(chēng)、經(jīng)理姓名、手機(jī)號(hào)、餐廳特色、餐廳位置、預(yù)約訂餐時(shí)間等簡(jiǎn)單信息填寫(xiě)完整，即可在此訂餐網(wǎng)輕松開(kāi)店，完全不需要營(yíng)業(yè)執(zhí)照和餐飲服務(wù)許可證等相關(guān)證件，整個(gè)注冊(cè)過(guò)程沒(méi)有任何審查和把關(guān)。
另外，網(wǎng)絡(luò)訂餐交易涉及環(huán)節(jié)復(fù)雜，監(jiān)管難度較大。國(guó)家食藥監(jiān)總局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，網(wǎng)絡(luò)食品交易主體和交易環(huán)節(jié)增加，涉及信息發(fā)布、第三方平臺(tái)、線(xiàn)上線(xiàn)下結(jié)算、第三方配送等，民事法律關(guān)系復(fù)雜，難以追責(zé)。網(wǎng)絡(luò)食品交易的虛擬性和跨地域等特點(diǎn)，給行政管轄、案件調(diào)查、證據(jù)固定、處罰執(zhí)行、消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)等帶來(lái)很大挑戰(zhàn)，監(jiān)管難度大。
有消費(fèi)者告訴記者，一般網(wǎng)上訂單遇到麻煩，訂餐平臺(tái)通常都會(huì)推脫責(zé)任，只能與商家交涉。而商家則認(rèn)為，一旦餐品送到，交易便完成，如果有問(wèn)題也是第三方的責(zé)任。
面對(duì)亂象叢生的網(wǎng)上外賣(mài)市場(chǎng)，盡管今年10月1日正式實(shí)施的新食品安全法中，明確規(guī)定食品經(jīng)營(yíng)者須實(shí)名登記，對(duì)規(guī)范網(wǎng)上訂餐起到了積極作用。但要扭轉(zhuǎn)當(dāng)前局面，仍需要多方努力。
有關(guān)專(zhuān)家指出，對(duì)網(wǎng)上訂餐網(wǎng)站和外賣(mài)APP公司等經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)資格應(yīng)進(jìn)一步加大監(jiān)管力度，建立更為嚴(yán)格的追溯機(jī)制，建立誠(chéng)信黑名單，加大處罰力度。同時(shí)，廣大消費(fèi)者在網(wǎng)上訂餐時(shí)要擦亮眼睛，留意資質(zhì)，看看是否有營(yíng)業(yè)執(zhí)照以及衛(wèi)生許可證。還要注意查看餐館地址，看是否有線(xiàn)下經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)，如果在附近的話(huà)，可以實(shí)地勘查一下，以確保環(huán)境足夠衛(wèi)生。盡量選擇品牌口碑好的店家餐品。
