食材準備
豬蹄洗干凈，剁成小塊。湯鍋加冷水，下蹄花煮開后倒掉水，沖洗掉浮沫，再加冷水煮開一次，再倒掉水，浮沫沖洗干凈
湯鍋加2000ml冷水，下蹄花、姜片蔥結，烹入少許料酒，入蒸箱溫度100度，時間為2小時
湯鍋中下泡發好洗凈的大白豆，大白豆需要提前一晚清水泡軟
入蒸箱，溫度100度， 時間半小時
盛出后倒入適量生抽調味，撒上蔥花點綴
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