高壓鍋在我們的生活中是存在感十分強(qiáng)的一種用品因?yàn)橛兄邏哄伒拇嬖诤芏鄷r候我們在烹飪的時候就能夠減短時間，尤其是對于經(jīng)常做飯的人來說經(jīng)常使用高壓鍋可以減輕他們的負(fù)擔(dān)并且人烹飪變得更加的簡單那么在使用高壓鍋時需要注意哪些方面呢?
高壓鍋是不少家庭廚房中都必不可少的一個廚房用具，而且高壓鍋不得不說是一種促進(jìn)現(xiàn)代人們物質(zhì)生活水平提高的發(fā)明。因?yàn)橥ㄟ^高壓鍋烹飪食物可以有效節(jié)省做飯時間，但是在第一次使用高壓鍋的時候一定要非常注意，因?yàn)楦邏哄伿抢脷鈮涸硎故澄锱腼冎匀菀妆āＤ敲锤邏哄佋谑褂眠^程中有哪些注意事項(xiàng)?
高壓鍋?zhàn)⒁馐马?xiàng)
高壓鍋怎么用
1、清潔
每次使用前應(yīng)將鍋蓋、鍋身及手柄等清洗干凈，便于合蓋。未經(jīng)使用的新鍋，密封圈彈性較高，可在鍋身的上、下面加少量食物油，以利于初次開合。
2、放入材料
食物和水均不得超過鍋容量的五分之四，水或湯均不得少于400毫升。
3、合蓋
(1)合蓋前應(yīng)先檢查排氣管是否暢通，防堵罩清潔，安全閥是否完好，浮子活動是否上下自如，并處于落下位置。
(2)將鍋蓋平放于鍋身上固定鍋身，旋轉(zhuǎn)鍋蓋，直至上、下手柄完全重合為止，這時正好移到工作位置，浮子閥已完全露出。
4、加溫
合蓋后即可用旺火加溫，待有少量蒸氣從排氣管徐徐排出時，將限壓閥扣到排氣管上，隨后浮子便會升起，直至排氣管“嘶嘶”排氣后，可適當(dāng)降低爐溫，保持排氣至烹調(diào)完畢。
高壓鍋?zhàn)⒁馐马?xiàng)
5.冷卻，放氣
烹調(diào)完畢后，可在室溫下進(jìn)行自然冷卻，如要立即食用，可采用強(qiáng)制冷卻方法(即用水淋或浸于水中)降壓，冷卻完畢后，即可輕提出限壓閥，將剩余氣體放掉。
6、開蓋
見排氣管沒有蒸氣排出，浮子落下，即可按逆時針方向開蓋。若浮子未落下，證明鍋內(nèi)尚存壓力，這時氣壓連鎖裝置將起保險作用，是無法打開鍋蓋的，切勿強(qiáng)硬開蓋。應(yīng)用筷子將指示閥往下壓，使鍋內(nèi)余氣排清，再開蓋。
高壓鍋使用注意事項(xiàng)
1、每次使用前都要認(rèn)真檢查限壓閥排氣孔是否通暢(可用牙簽清通)，要保持防堵罩清潔;
2、 鍋內(nèi)不可裝太滿食物，一般不應(yīng)超過鍋高的五分之四。對較易膨脹的食物(如海帶、綠豆、玉米等)，不應(yīng)超過鍋身的一半;
3、合蓋時要對好鍋蓋和鍋身的合蓋標(biāo)記，完全扣合。到位即止，不要過分用力扳過頭;
4、合蓋加熱后，見有較多蒸汽從限壓排氣孔排出時再扣上限壓閥蓋。
上述的問題都是我們在使用高壓鍋時需要注意的尤其是對于經(jīng)常做飯的人來說可能很容易疏忽上述的一些問題，高壓鍋的使用其實(shí)存在著一定的危險性所以對于人們來說最好不要對于高壓鍋的使用過于的放松和大意一定要做到提高警惕。
