魚香肉絲的做法-醬香味炒菜譜

1.

準備食材

2.

木耳泡發(fā)洗凈

3.

肉絲用料酒、胡椒粉、姜粉、玉米胚芽油、鹽腌制幾分鐘

4.

木耳、胡蘿卜切絲

5.

油熱六七分時,放入肉絲炒至變色(可用筷子來回拔動)出鍋備用

6.

油熱爆香姜絲和蒜粒

7.

放入辣皮醬

8.

放入胡蘿卜絲翻炒

9.

放入木耳翻炒

10.

放入肉絲翻炒均勻,調入魚香汁兒,最后用水淀粉勾芡。

烹飪技巧

鹽可根據(jù)自己口味調入;魚香汁兒可用鹽、醬油、糖、胡椒粉等調味品調制,皮醬可用郫縣豆瓣醬。

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