黑椒蒜子牛肉的做法-黑椒味炒菜譜

1.

牛里脊切去筋膜。

2.

切成1*1厘米左右小方塊。

3.

在牛肉中加入料酒、生抽、糖、黑椒醬、黑椒碎、蠔油、洋蔥絲(用料的一半)和姜絲。

4.

拌勻后用手多按摩按摩,覆保鮮膜腌一個小時。

5.

大蒜剝皮。

6.

鍋內放適量油,用量大概能沒過蒜粒一半的樣子,用小火將蒜粒煎至四面發黃,盛出備用。

7.

腌好的牛肉粒擇去洋蔥絲和姜絲。

8.

熱鍋起寬油,油量要比平時炒菜多一些哦,把牛肉粒倒進鍋內,先不急著翻動,待其稍稍定型。

9.

定型后翻動牛肉,待完全變色后關火盛出。

10.

處理過的牛肉粒和蒜粒。

11.

平底鍋放入黃油,加熱至融化。

12.

倒入牛肉粒、蒜粒和洋蔥絲(切寬些)翻炒。

13.

再加入一勺黑椒醬和一勺黑椒碎,翻炒至上色即可。時間不要太長哦,否則牛肉易老。

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