青豆洗凈，土豆去皮后清洗干凈切成丁，紅辣椒去籽切小丁，蒜瓣去皮切碎。
鍋中倒入油燒至七成熱，加入蒜末炒香，然后加入青豆、土豆丁、紅辣椒丁。
大火開始翻炒土豆丁和青豆2分鐘，加入適量食鹽和醬油調味。
大火充分翻炒，使這菜入味，然后加入適量清水煮一煮。
煮幾分鐘，煮至青豆和土豆丁熟了，加入少量撈汁調味。
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