這種長在樹上的“大米”,被稱為“平民的燕窩”,不知你吃過沒?

原標題:這種長在樹上的“大米”,被稱為“平民的燕窩”,不知你吃過沒?

農村有一種樹,上面結滿了像豆子一樣的果實,這種果實里面的籽不僅可以食用,還具有很高的藥用價值。

資料圖

里面的籽被稱為皂角米俗稱雪蓮子,富含豐富的膠原蛋白,具有養心通脈、清肝明目、美容養顏等功效

剝開果實皮就可取出里面的種子,皂角米分單莢和雙莢,單莢產區主要是云南梁河,雙莢產區主要是貴州畢節

單莢主要分布河南三門峽地區,河南三門峽已經種植皂莢萬畝,是世界之最,雙莢主要分布在貴州畢節地區。我國四川及華南部分地區也有少量分布。其中貴州畢節的雙莢最為珍貴

雙莢皂角米多為貴州畢節地區,顆粒相對飽滿,顏色呈天然淡黃色,煮后口感更軟糯、有嚼勁、湯更黏稠;泡發率可達4-6倍。單莢大部分都是云南梁河野生的,很少有栽培的,粒薄如指甲,顏色稍白,口感更爽滑、味道更濃;泡發率也比雙莢的高,可大5-8倍

它含有7種維生素,營養成分豐富,營養素種類較多,屬高能量、高碳水化合物、低蛋白,低脂肪食物。具有養心通脈、清肝明目、健脾滋腎、祛痰開竅、疏腸利尿、潤膚養顏、提神補氣等功效。皂角米在市面上通常是以干品出售。食用時加入銀耳,大棗,紅糖等,是養顏靜心的飲品,但是由于碳水化合物含量較高,能量高,想要瘦身的美女需要控制食用量

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