白蘿卜
白蘿卜在我國(guó)民間有“小人參”之美稱，也有“冬吃蘿卜夏吃姜”之說。蘿卜含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8~10倍。蘿卜不含草酸，不僅不會(huì)與食物中的鈣結(jié)合，反而更有利于鈣的吸收。
最佳食用方法：上半段靠近葉子的部分，味道較甜，辣味較少，且水分最多，應(yīng)該生食，以做沙拉或涼拌為佳；中間部位，辛味及甜味程度相當(dāng)，用來煮、蒸或熬燉最適合；最末端的一塊，是纖維最多的地方，而且辛味極濃，適合炒或油炸。
最好搭配：冬季人們?yōu)榈钟?，往往吃肉較多，吃肉則易生痰，易上火，搭配涼性的蘿卜，能起到清涼、解毒、去火的作用。
山楂
山楂是冬日的應(yīng)季食材，又有藥理作用，能開胃、消食、活血。山楂最突出的益處是能防治心血管疾病，因?yàn)樯介S酮類化合物，對(duì)降低血壓和膽固醇、軟化血管及鎮(zhèn)靜有一定作用。
最佳食用方法：山楂生吃，有消除體內(nèi)脂肪、減少脂肪吸收的功效，減肥的人不妨試試。用山楂做湯或茶，適合胃口不好的人群。
最佳搭配：熬山楂湯或者用山楂搭配銀耳，既能美容，又能起到降低血脂的作用。
羊肉
寒冬臘月里正是吃羊肉的最佳季節(jié)。冬季，人體容易出現(xiàn)手足冰冷、氣血循環(huán)不暢的情況。羊肉具有補(bǔ)腎壯陽、溫補(bǔ)氣血、開胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉既能抵御風(fēng)寒，又可滋補(bǔ)身體。
最佳食用方法：羊肉最好還是燉著吃，因?yàn)闊踔频难蛉鈺?huì)更加熟爛、鮮嫩，也易于消化。
最佳搭配：搭配山楂或綠豆可以去除膻味，搭配白蘿卜、山藥可補(bǔ)益脾腎、益胃平肝，搭配胡蘿卜可補(bǔ)虛益氣。
枸杞
一般冬季的養(yǎng)生原則應(yīng)以益氣助陽、滋陰補(bǔ)腎為主，而枸杞就是冬季進(jìn)補(bǔ)的好選擇。枸杞含有人體必需的各種營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、脂肪、糖、無機(jī)鹽和多種維生素，對(duì)肝腎虧虛、腰膝酸痛、視力衰弱和糖尿病都有一定食療效果。
最佳食用方法：冬季吃枸杞可以和各種粥品搭配。枸杞還有一種簡(jiǎn)便的吃法，就是早晚嚼食，這樣對(duì)枸杞中營(yíng)養(yǎng)成分的吸收更加充分。但嚼枸杞時(shí)要注意，數(shù)量上最好減半，否則容易滋補(bǔ)過度。一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞最佳。
最佳搭配：山藥燉枸杞口味清爽，低脂、高養(yǎng)分，幫助新陳代謝還有美容效果，特別適合更年期女性食用。
