平菇炒雞蛋的做法-家常味炒菜譜

1.

準備好原材料;

2.

雞蛋打入碗中, 加入適量的鹽和1勺料酒打散;

3.

熱鍋涼油,倒入雞蛋液, 煎至定型;

4.

用筷子劃散成小塊后盛出備用;

5.

倒入少許油, 放入平菇進去翻炒;

6.

翻炒至平菇微微發軟后加入適量的鹽翻炒均勻;

7.

倒入剛剛炒好的雞蛋塊, 翻炒均勻即可。

8.

端上桌了。

烹飪技巧

1. 雞蛋中加入點料酒, 能幫助雞蛋去腥, 還能讓雞蛋更蓬松; 2. 將平菇炒的微微發軟后加入鹽調味, 再放入炒好的雞蛋進去翻炒均勻即可。

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