番茄土豆?fàn)F排骨的做法-咸鮮味燜菜譜
美食菜譜 1787 0
1.洗干凈土豆，西紅柿
2.排骨過(guò)開(kāi)水焯半分鐘，去掉雜物浮萍。
3.土豆切成滾刀塊。
4.西紅柿用開(kāi)水燙一下，去掉薄皮后切成塊狀。
5.將生姜、蒜瓣入鍋爆香后，放入排骨翻炒一會(huì)，放入鹽、生抽、耗油繼續(xù)翻炒。
6.放入土豆一同翻炒(讓土豆在油中煎一下，外皮酥脆好吃些)
7.加熱水，水量正好蓋住排骨土豆，蓋上鍋蓋，鍋開(kāi)后小火燜煮30分鐘。
8.燜煮至湯汁變濃稠時(shí)，放入西紅柿翻炒，西紅柿燒軟化時(shí)，加入少許白糖，收汁裝盤(pán)出鍋。
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