長茄子二根，表層刷油，
電烤箱200°烤二十分鐘，
肉一塊剁碎，放鹽、生抽醬油、米酒腌漬，
青椒切丁，
紅椒切丁，
蒜頭切末，
出鍋少油，炒熟牛肉粒盛出，
炒好蒜泥盛出，
烤好的茄子正中間扒拉開，
油 生抽醬油 孜然粉調(diào)個料汁，
一個茄子上鋪蒜泥，
一個茄子上鋪肉沫，
淋上漲好的料汁，
電烤箱180°，再烤十分鐘就可以。
肉的挑選可依據(jù)自身喜愛，雞、豬、牛皆可。
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