風(fēng)味土豆絲的做法-香辣味炒菜譜
美食菜譜 1458 0
1.準(zhǔn)備食材：大土豆1個(gè)、豆豉、剁椒、大蒜等食材；
2.土豆去皮，洗凈，切絲（越細(xì)越長(zhǎng)越好，），清水放鹽浸泡5分鐘 ；PS：刀工不好的，可以用刨子。
3.撈出土豆絲，瀝干水；
4.熱鍋，倒油，放入豆豉、剁椒煸香；
5.加入瀝干水的土豆絲爆炒；
6.炒至八成熟，放入生抽翻炒；
7.放大蒜、鹽翻炒至熟即可
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烹飪技巧
1.土豆絲要切的很細(xì)才好吃；
2.土豆絲用鹽水浸泡不僅不粘鍋，炒出來更好吃；
3.豆豉、剁椒煸的時(shí)候要小火。
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