牛肉炒西蘭花的做法-家常味炒菜譜
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1.食材:西蘭花、牛肉、生姜、大蒜、胡椒粉、花生油、鹽、生粉、醬油。

2.牛肉洗凈,橫切薄片,放生粉、油、鹽、胡椒粉、醬油,攪拌均勻。

3.西蘭花切小朵,放入淘米水里浸泡5分鐘,然后撈出用清水清洗,瀝干水。

4.鍋里倒入適量的水煮沸,把洗凈的西蘭花放入鍋里汆燙,撈出過冷水瀝干。

5.鍋燒熱之后,倒油,煸炒香大蒜、生姜,放入切好的牛肉,用旺火爆炒。

6.接著把汆燙好的西蘭花倒入鍋里,大火爆炒,接著放鹽翻炒均勻就可以出鍋。

牛肉炒西蘭花成品圖


烹飪技巧
1.西蘭花有翠綠色,還有一種是白色的花菜,綠色的西蘭花要比白色的脆嫩爽口。
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