醬爆黃沙蜆的做法-家常味炒菜譜

醬爆黃沙蜆的做法-家常味炒菜譜1.

買回來的米蛤喇清洗后,放入盆中加入清水,放幾滴食用油,養上半天,這樣可以去除米蛤喇里面的泥沙,以防牙磣。

醬爆黃沙蜆的做法-家常味炒菜譜

2.

起鍋燒油,油熱放入蔥姜蒜,花椒,香葉,八角,干紅辣椒炒出香味。

醬爆黃沙蜆的做法-家常味炒菜譜

3.

炒香后,放入豆瓣醬和紅油豆瓣醬炒出紅油。

醬爆黃沙蜆的做法-家常味炒菜譜

4.

倒入米蛤喇翻炒均勻,鍋邊溜點水。

醬爆黃沙蜆的做法-家常味炒菜譜

5.

炒大概五分鐘左右,蛤喇就會都張開口,這樣就已經熟透,放點蠔油和香菜碎即可出鍋。

醬爆黃沙蜆的做法-家常味炒菜譜

醬爆黃沙蜆成品圖

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