花菇炒肉的做法-家常味炒菜譜
美食菜譜 753 0
1.主料：新鮮花菇、瘦肉 輔料：植物油、鹽、姜、青辣椒、淀粉、香油、生抽、雞精
2.新鮮花菇用淡鹽水侵泡洗凈切片肉切絲
3.青辣椒洗凈切些段，姜切末
4.用淀粉、啤酒、生抽拌均勻，再加香油拌均勻
5.熱鍋涼油、油熱7成下肉絲翻炒均勻變色撈起
6.再次熱鍋涼油，油熱8成下，姜末、青辣椒翻炒出香味
7.加花菇翻炒出香味出水分，加鹽翻炒均勻
8.加肉絲
9.加生抽翻炒均勻
10.加雞精
11.翻炒均勻即可
花菇炒肉成品圖
烹飪技巧
肉絲加啤酒可以去腥味保持鮮嫩 花菇可以用香菇也可以用其它菇類代替
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