苦瓜可降心火解暑養(yǎng)生！苦瓜可炒可涼拌 越苦越好
“苦入心”，夏天吃點(diǎn)苦，可降心火，解暑養(yǎng)生。說到這里，首先讓我們想到的是苦瓜。 
苦瓜維生素C是瓜類第一 去火降壓又減肥
苦瓜雖味苦，但富含維生素C，且含量是絲瓜含量的11倍之多，在瓜類蔬菜中是第一名。
夏季天氣熱，食欲不振，吃點(diǎn)苦瓜，可增進(jìn)食欲，促進(jìn)唾液與消化液的分泌。另一方面苦瓜富含生物堿、萜類、糖苷類和肽類等苦味物質(zhì)，有一定的抗菌消炎、解熱祛暑的功效，對身體有好處。
苦瓜可以減少糖與脂肪在體內(nèi)的吸收，被稱為“脂肪殺手”，有利于控制體重、減肥。
苦瓜還可以降壓。多吃苦瓜會使身體對高鹽飲食產(chǎn)生厭惡感，從而降低血壓，也就是苦瓜有助于飲食清淡。
苦瓜可炒可涼拌 越苦越好
苦瓜不僅可以炒來吃，還可以涼拌，加上蒜末、香蔥、芝麻油。若少油少鹽，那真是苦味十足，對身體有益。
苦瓜還適合跟肉一起煮，因苦瓜涼，肉性熱，一涼一熱，風(fēng)味絕佳。
苦瓜籽不要吃，因?yàn)榭喙献押环N堿性糖蛋白，容易導(dǎo)致子宮出血與流產(chǎn)。而苦瓜含有蠶豆嘧啶葡糖苷，可能使部分人出現(xiàn)溶血，造成乏力、頭暈、腸胃不適、嘔吐、血尿等癥狀。
苦瓜性涼，所以也不是人人適用：
1. 孕婦體寒者，吃苦瓜容易胎動不安；
2. 兒童腸胃較弱者，吃苦瓜反而影響食欲；
3. 生理期吃苦瓜，較容易影響經(jīng)血排出。
總之苦瓜適合夏天食用，吃點(diǎn)苦好度夏。
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