清熱去火苦瓜雞蛋餅的作法-咸鮮味煎菜譜

清熱去火苦瓜雞蛋餅的做法-咸鮮味煎菜譜 1.

苦瓜對半割開,應(yīng)用小刀或是湯勺將正中間的瓤取出來,假如苦瓜嫩能夠立即用力掏

清熱去火苦瓜雞蛋餅的做法-咸鮮味煎菜譜

2.

將苦瓜先切條再切小丁,假如怕苦的小伙伴能夠?qū)兹慷喑粢稽c(diǎn)

清熱去火苦瓜雞蛋餅的做法-咸鮮味煎菜譜

3.

將碗中放進(jìn)苦瓜丁和生雞蛋,攪散至勻稱。假如怕苦,能夠先將苦瓜焯水隨后擠壓苦水

清熱去火苦瓜雞蛋餅的做法-咸鮮味煎菜譜

4.

在雞蛋液中添加適量的鹽,依據(jù)本人口感加上,隨后用筷子攪拌均勻

清熱去火苦瓜雞蛋餅的做法-咸鮮味煎菜譜

5.

在不粘鍋或是鐵鍋中放進(jìn)植物油,油盡可能多一點(diǎn),那樣做出去更脆香

清熱去火苦瓜雞蛋餅的做法-咸鮮味煎菜譜

6.

鍋燒熱后,倒進(jìn)雞蛋液,能夠適度的攪拌一下,避免 苦瓜集聚在一起,不太好成形

清熱去火苦瓜雞蛋餅的做法-咸鮮味煎菜譜

7.

兩面煎至金黃色脆香就可以撈起來,翻過來假如不容易顛鍋還可以用2個鐵鏟一起翻

清熱去火苦瓜雞蛋餅的做法-咸鮮味煎菜譜

清熱去火苦瓜雞蛋餅制成品圖

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烹飪技巧

苦瓜假如嫩得話能夠像我一樣,降低解決流程,僅有一點(diǎn)苦澀味。假如有點(diǎn)兒老,就必須切苦瓜時多挖掉一點(diǎn)瓤,也有焯水過涼,擠掉苦水。全是合理去苦澀味的方法!

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