準(zhǔn)備好所有的食材。
準(zhǔn)備一個小碗，放入4勺生抽、2勺蜂蜜、1勺蠔油、4勺清水，攪拌均勻就可以了。口味重的話，可以多加一勺蜂蜜。按照這個比例，根據(jù)食材的多少調(diào)配就可以了。
將北豆腐切成厚薄均勻、大小一致的方形塊狀，切得稍微厚一點，這樣煎的時候可以保證外脆里嫩的口感。
平底鍋燒熱，放入一勺食用油，然后將豆腐塊放入鍋中。
中小火煎，注意翻面，直到將豆腐煎至兩面金黃就可以了。
然后將事先準(zhǔn)備好的照燒醬汁倒入到鍋里面。
大火煮至沸騰以后，轉(zhuǎn)小火熬制，直到醬汁濃稠，可以將豆腐翻炒一下，兩面都裹上醬汁。
最后撒一些事先炒熟的白芝麻和切碎的蔥花，就可以出鍋裝盤，上桌享用了。
1.煎豆腐最好是使用不粘鍋，只需要一點點油就可以。
2.做這道菜肴要使用老豆腐，質(zhì)地更加硬實一些，能夠保持完整的形狀，煎的過程中不容易碎。
3.最后的醬汁不要收的太干了，醬汁拌飯超好吃。
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