肉燒瓠子的做法-咸鮮味燒菜譜

肉燒瓠子的做法-咸鮮味燒菜譜1.

肥瘦肉分開切薄片,瓠子去皮洗凈切厚片

肉燒瓠子的做法-咸鮮味燒菜譜

2.

鍋內倒入適量油開中火燒熱后,放入肥肉片煉出油脂

肉燒瓠子的做法-咸鮮味燒菜譜

3.

再放入瘦肉片翻炒至變色

肉燒瓠子的做法-咸鮮味燒菜譜

4.

倒入老抽再次翻炒均勻

肉燒瓠子的做法-咸鮮味燒菜譜

5.

倒入瓠子塊翻炒

肉燒瓠子的做法-咸鮮味燒菜譜

6.

撒上鹽

肉燒瓠子的做法-咸鮮味燒菜譜

7.

蒜末翻炒均勻

肉燒瓠子的做法-咸鮮味燒菜譜

8.

再轉小火蓋上鍋蓋燜煮,期間翻炒幾次。不用放水,瓠子炒制后會出水,當然如果你買的瓠子太老了,就要適當添點水燜煮

肉燒瓠子的做法-咸鮮味燒菜譜

9.

等水份干了,瓠子軟爛了,撒上蔥花即可關火出鍋裝盤啦!

肉燒瓠子的做法-咸鮮味燒菜譜

肉燒瓠子成品圖

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烹飪技巧

1:瓠子兩頭要切掉,因為有苦味\n2:瓠子燒制不用加水燜煮,如果買的瓠子較老,那還是需要加點水\n3:燜煮期間要勤翻炒幾次,這樣也能知道鍋內是否缺水

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