肥瘦肉分開切薄片，瓠子去皮洗凈切厚片
鍋內倒入適量油開中火燒熱后，放入肥肉片煉出油脂
再放入瘦肉片翻炒至變色
倒入老抽再次翻炒均勻
倒入瓠子塊翻炒
撒上鹽
蒜末翻炒均勻
再轉小火蓋上鍋蓋燜煮，期間翻炒幾次。不用放水，瓠子炒制后會出水，當然如果你買的瓠子太老了，就要適當添點水燜煮
等水份干了，瓠子軟爛了，撒上蔥花即可關火出鍋裝盤啦！
1:瓠子兩頭要切掉，因為有苦味\n2:瓠子燒制不用加水燜煮，如果買的瓠子較老，那還是需要加點水\n3:燜煮期間要勤翻炒幾次，這樣也能知道鍋內是否缺水
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