韭菜炒蝦仁的做法-咸鮮味炒菜譜
美食菜譜 1555 0
1.大蝦去掉蝦殼和蝦線(xiàn)。
2.炒鍋油熱后放入蝦仁。
3.烹入白酒去腥。
4.加蔥姜炒香，加水、鹽，略煮，加水淀粉勾芡。
5.鍋里湯汁濃稠后放入韭菜。
6.翻炒均勻即可關(guān)火。
7.盛入盤(pán)中，即可享用。
韭菜炒蝦仁成品圖
烹飪技巧
蝦仁很容易熟，不必炒太久，否則就沒(méi)有爽脆的口感了。
因?yàn)榧依餂](méi)料酒了，所以就用白酒代替去腥了。
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