香辣豆芽炒粉條的做法-香辣味炒菜譜
美食菜譜 279 0
1.豆芽清水寖泡一會(huì),去掉豆皮。

2.里脊肉切絲。

3.放入淀粉,鹽,砂糖,老抽,生抽腌制片刻。

4.拌勻腌制片刻。

5.鍋中放油燒熱,放入蔥,姜花椒粒,辣椒嗆出香味。

6.倒入豆芽翻炒一會(huì)。

7.豆芽扒拉四周,中間放入肉絲煸炒變色。

8.煸炒變色。

9.加入適量清水,蓋過(guò)豆芽,蓋上鍋蓋小火悶燒5分鐘。

10.放入粉條翻炒均勻

11.調(diào)入鹽,雞精拌勻。

12.撒上蔥花拌勻即可出鍋。


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烹飪技巧
粉條提前溫水泡軟,但不需要泡的很透,變軟就可以。\n黃豆芽需要蓋上鍋蓋悶燒一會(huì)才能熟透,不然吃了腸胃容易造成負(fù)擔(dān)。
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