萵筍去皮切成絲，紅蘿卜先切幾片，隨后也切割成絲，小蔥切成片
鍋中燒開水，加少量鹽，放進萵筍絲和胡蘿卜絲焯水約一分鐘
撈起來快速放進冰水中
鍋中倒油，放進蔥段，文火漸漸地炸至蔥段變為焦淡黃色
萵筍絲撈入盤里，放少量文蛤粉和鹽，澆上蔥油
最終放進兩勺樂家客蝦蓉醬，攪拌均勻就可以。樂家客蝦蓉醬，好蝦好味道，用它煮飯更撩味！
1.萵筍絲焯水時間不必過長，都也也不脆了
2.焯水完要快速撈入冰水中，吃起來更脆響
3.蝦蓉醬本身有咸味，口淡的人可以不加鹽，開啟的蝦蓉醬吃剩一定放電冰箱儲存
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