陜西特色小吃:炒饃花的做法-香辣味炒菜譜

1.

材料

2.

大蔥和青椒切碎備用。

3.

饃的干的部分切塊放進(jìn)水里浸泡

4.

軟的部分直接切小塊。

5.

浸泡好的饃擠去水分,揉碎,與切好的小饃塊混合。

6.

雞蛋放適量鹽炒散盛出。

7.

鍋中燒油,下入大蔥炒出香味,放進(jìn)辣椒面炒勻。

8.

下入青椒翻炒,調(diào)入適量鹽,翻炒片刻。

9.

倒進(jìn)饃塊翻炒,調(diào)入適量鹽,最后加入炒散的雞蛋即可。

烹飪技巧

細(xì)心的朋友可能發(fā)現(xiàn)了,我這里用到了一盆水,對(duì),就是這一盆水,浸泡了變干的饅頭。

浸泡過水的饅頭和沒有浸泡過的饅頭塊攪拌在一起炒,這樣既解決了干饅頭的問題,又讓我們的炒饃花口感更好!

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