番茄豬肝湯粉的做法-家常味煮菜譜
美食菜譜 653 0
1.食材準備

2.豬肝洗凈,放清水里浸泡兩個小時,期間多換幾次水,切成薄片后,再沖洗一遍,控干水份,倒入料酒抓勻,腌制片刻

3.木耳溫水泡發,洗凈

4.番茄去蒂洗凈,切小塊;香蔥洗凈切蔥花

5.米面沖洗一遍

6.起油鍋,放豬肝爆炒至變色盛出

7.另起油鍋,放番茄炒至變軟

8.放木耳炒勻

9.倒入適量清水燒開,放入豬肝

10.接著放入米面燒開

11.撒鹽

12.撒十三香攪拌均勻

13.撒蔥花,即可出鍋


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烹飪技巧
1.豬肝是豬體內最大的毒物中轉站和解毒器官,所以買回的鮮肝不要急于烹調,應把肝放在自來水龍頭下沖洗干凈,然后放在清水中浸泡兩小時,期間多換幾次水。
2.番茄豬肝木耳除了湯粉,還可以煮各種面條類的,或者做快手湯也不錯哦!
3.米面和廣東的河粉差不多,下鍋燒開就可以食用了。
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