椎茸煲仔飯的做法-家常味煮菜譜

1.

備好食材:大米、椎茸、榨菜、小蔥;

2.

大米淘洗干凈后,用1.2杯清水、幾滴植物油,少量鹽浸泡30分鐘;

3.

椎茸切丁(我使用的椎茸是免洗免泡的,如果大家使用干椎茸,需提前泡發);小蔥洗凈切蔥花;

4.

炒鍋燒熱,調入適量植物油燒至8成熟;

5.

放入榨菜炒香;

6.

再放入椎茸炒勻,調入適量鹽,炒勻,關火;

7.

將炒過的椎茸、榨菜同大米混合;

8.

調入適量生抽;

9.

電飯煲接通電源,啟動“煲仔飯”程序;

10.

程序結束后,撒入蔥花,翻拌均勻,出鍋。

烹飪技巧

1、我使用的椎茸是免洗免泡的,如果大家使用干椎茸,需提前泡發;
2、煮米飯的清水需根據自家大米是否吃水來決定,如大米不太吃水,水量可適量減少點;反之,水量需適量增多;
3、椎茸或者其他蔬菜,無需炒熟;

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