茭白炒肉絲的做法-咸鮮味炒菜譜

茭白炒肉絲的做法-咸鮮味炒菜譜1.

豬瘦肉洗凈后切成絲,加料酒和淀粉抓勻,腌制10分鐘

茭白炒肉絲的做法-咸鮮味炒菜譜

2.

備好青紅辣椒絲

茭白炒肉絲的做法-咸鮮味炒菜譜

3.

備好蔥姜蒜

茭白炒肉絲的做法-咸鮮味炒菜譜

4.

茭白洗凈后切成絲,放入開水鍋中煮至8分熟,撈出瀝水備用

茭白炒肉絲的做法-咸鮮味炒菜譜

5.

起鍋燒油至六成熱,倒入腌制好的瘦肉,炒至變色后撈出瀝油備用

茭白炒肉絲的做法-咸鮮味炒菜譜

6.

就著油鍋爆香姜蒜末,加入青紅辣椒絲炒勻,加鹽炒勻至出香味

茭白炒肉絲的做法-咸鮮味炒菜譜

7.

加入茭白翻炒片刻,再加入瘦肉絲炒勻至入味

茭白炒肉絲的做法-咸鮮味炒菜譜

8.

調入胡椒粉和味精,翻炒均勻即可盛出裝盤

茭白炒肉絲的做法-咸鮮味炒菜譜

茭白炒肉絲成品圖

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烹飪技巧

瘦肉加淀粉和料酒后,充分拌勻,腌制至少10分鐘,這樣炒出鍋的瘦肉嫩滑爽口。

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