準備好大蛹,尖椒。
尖椒洗凈切菱形片,大蒜,姜切片。干辣椒切段。
大蛹入水里加入鹽,煮8-10分鐘左右。撈出控水。
炒鍋點火入油燒熱,如姜蒜,干辣椒段爆香。
下入尖椒煸炒。
下入大蛹一起煸炒。
邊炒邊調入味極鮮,鹽,糖,味精。大火爆炒一分鐘,關火。
出鍋裝盤即可。
烹飪技巧
大蛹一定要選鮮活的。\n焯水時間掌握好,不要焯太老了。\n蛹里面沒有味道,所以,炒的時候味兒稍微重一些。
準備好大蛹,尖椒。
尖椒洗凈切菱形片,大蒜,姜切片。干辣椒切段。
大蛹入水里加入鹽,煮8-10分鐘左右。撈出控水。
炒鍋點火入油燒熱,如姜蒜,干辣椒段爆香。
下入尖椒煸炒。
下入大蛹一起煸炒。
邊炒邊調入味極鮮,鹽,糖,味精。大火爆炒一分鐘,關火。
出鍋裝盤即可。
大蛹一定要選鮮活的。\n焯水時間掌握好,不要焯太老了。\n蛹里面沒有味道,所以,炒的時候味兒稍微重一些。
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