香酥炸帶魚的作法-家常味炸菜譜
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1. 帶魚處理整潔清洗，裁成小段加料酒，白胡椒粉，蠔油生抽醬油，老抽鹽蔥姜絲，攪拌均勻，腌漬二十分鐘，讓帶魚充足進味
2. 腌制帶魚時間調(diào)個面糊，兩個雞蛋打撒后少量多次添加小麥面粉，邊倒邊拌和，直到攪成流線形的面粘稠
3. 鍋中燒滾油，油溫六成熱時放進裹好面糊的帶魚
4. 中文火炸成雙面橙黃色，火一定不可以很大，不然表層糊了，里邊的肉都還沒爛熟
5. 炸好后撈起來控油補水，擺盤
香酥炸帶魚制成品圖
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