酸菜魚的做法-香辣味其它工藝菜譜
美食菜譜 661 0
1.準(zhǔn)備好酸菜
2.魚肉切簿片，切成蝴蝶片
3.切好的魚片用鹽腌制一下
4.鍋里坐油
5.碼入姜片和酸菜翻炒
6.加入豆瓣醬
7.加入辣椒繼續(xù)翻炒
8.加入水煮沸
9.魚片用水沖洗至水清澈
10.把煮沸的酸菜撈出放在碗中
11.煮開的魚片和湯倒入碗中
12.加入蔥段和一勺辣椒醬
13.別起炒鍋?zhàn)头湃肷僭S花椒加熱
14.把燒熱的油澆上即可
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烹飪技巧
1.魚肉切記要切簿
2.魚肉用鹽腌制可以有效的去腥
3.煮魚肉時(shí)是不能煮太久的
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