牛肉切片盛入碗中,加1勺鹽、1勺料酒、1個(gè)蛋清、淀粉1小勺,拌勻腌制15分鐘
鍋中燒熱水,放入豆芽焯熟撈出,萵筍葉煮熟撈出
鍋中加2勺油,加入蔥、蒜、干辣椒、花椒炒香,放入2勺豆瓣醬炒出紅油
倒1碗溫水,食鹽1小勺、生抽2勺
放入牛肉片,快速攪散,煮至變色盛出,放在豆芽和萵筍上
在牛肉上面加適量花椒、干辣椒、蒜末,澆上熱油即可開吃
水煮牛肉成品圖



牛肉切片盛入碗中,加1勺鹽、1勺料酒、1個(gè)蛋清、淀粉1小勺,拌勻腌制15分鐘
鍋中燒熱水,放入豆芽焯熟撈出,萵筍葉煮熟撈出
鍋中加2勺油,加入蔥、蒜、干辣椒、花椒炒香,放入2勺豆瓣醬炒出紅油
倒1碗溫水,食鹽1小勺、生抽2勺
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在牛肉上面加適量花椒、干辣椒、蒜末,澆上熱油即可開吃
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