青椒小炒雞塊的做法-家常味炒菜譜

青椒小炒雞塊的做法-家常味炒菜譜1.

準(zhǔn)備食材,雞肉切小塊,姜切片,尖椒切圈,青椒斜切。

青椒小炒雞塊的做法-家常味炒菜譜

2.

熱鍋入油炸雞塊,油不用太多,鍋面有點(diǎn)油就行,炸至雞肉出油,盡量炸熟一點(diǎn)

青椒小炒雞塊的做法-家常味炒菜譜

3.

雞肉扒至一邊,放姜蒜尖椒炒香

青椒小炒雞塊的做法-家常味炒菜譜

4.

放青椒炒軟盛出

青椒小炒雞塊的做法-家常味炒菜譜

5.

放水沒(méi)過(guò)雞塊,水開(kāi)放生抽、蠔油,蓋上蓋子燜

青椒小炒雞塊的做法-家常味炒菜譜

6.

待到水快干時(shí)放入炒軟的青椒翻炒,放鹽、雞精調(diào)味,翻炒均勻,出鍋裝盤(pán)。

青椒小炒雞塊的做法-家常味炒菜譜

青椒小炒雞塊成品圖

青椒小炒雞塊的做法-家常味炒菜譜

烹飪技巧

小炒雞肉選仔雞比較好吃,也容易炒熟,炸雞肉時(shí)油一定要少,因?yàn)殡u肉里面有很多油,一定要炸熟一點(diǎn),后面燜的時(shí)候燜幾分鐘就好了

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