有些營養(yǎng)素得“防曬”
健康新聞 82 0
眾所周知，很多營養(yǎng)素怕熱，高溫烹調(diào)會加速其損失。鮮為人知的是，還有一些營養(yǎng)素害怕光照，保存時要注意“防曬”。
維生素K。也稱凝血維生素，能促進血液正常凝固。缺少它，可能導致凝血功能減弱，嚴重時會流血不止，甚至死亡。維生素K還能促進骨骼代謝、有效降低骨折風險。此外，研究發(fā)現(xiàn)，攝入充足的維生素K有利于心血管健康，可降低冠心病的發(fā)生率。維生素K的主要食物來源是植物油（如菜籽油、大豆油和紅花籽油等）、綠葉蔬菜、大豆制品、內(nèi)臟、蛋黃和奶制品等。維生素K是一種脂溶性的營養(yǎng)素，它不是特別怕熱，也不會溶水流失，但它有一個特別大的弱點——怕光照。研究表明，將富含維生素K的菜籽油裝在透明瓶子里，維生素K含量不到10天就損失90%以上；而裝在深色瓶子里，36天后維生素K才損失約一半。因此，建議優(yōu)先購買裝在深色瓶子里的植物油，買回家后也不要放在灶臺等有光的地方。其他富含維生素K的食物也要注意避光保存。
維生素B2。又名核黃素，是蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物代謝中必不可少的物質(zhì)。維生素B2缺乏會導致口腔、唇、皮膚、生殖器的炎癥和機能障礙，比如脂溢性皮炎、口腔潰瘍、口角炎、頭暈等。其主要食物來源是奶制品、蛋黃、深綠色葉菜等。維生素B2怕堿怕光，在透明玻璃瓶中存放的牛奶，經(jīng)日光照射30分鐘，有28%的維生素B2被破壞，照射90分鐘則有50%被破壞。因此，近些年流行的透明袋牛奶并不有利于維生素B2等營養(yǎng)素的保存。此外，牛奶中的卟啉等物質(zhì)在光的激發(fā)下會產(chǎn)生活性氧，進而與蛋白質(zhì)、維生素和脂肪反應，產(chǎn)生風味不佳的成分，影響牛奶口感。建議大家首選不透明塑料袋或紙盒包裝的牛奶。
維生素C。又名抗壞血酸，是人體需求量最大的營養(yǎng)素之一，其對健康有多種好處，如抗氧化，增加人體免疫力，改善鐵、鈣和葉酸的利用等。維生素C的主要來源是新鮮果蔬，比如獼猴桃、鮮棗、苦瓜、辣椒、菠菜、柚子、草莓和橙子等。維生素C比較嬌氣，它怕熱、怕光、怕氧、怕堿，容易隨水流失。一般來說，果蔬越新鮮，維生素C含量越多，儲存越久，含量越少，尤其是在有光照的環(huán)境中，會加速其損失。果蔬儲存時要盡量避免日光照射，放入冰箱內(nèi)冷藏效果更好。（中國注冊營養(yǎng)師 馬躍青）
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中國科學家首次揭示新冠患者蛋白質(zhì)分子病理全景圖 病亡者體內(nèi)有5336個蛋白質(zhì)發(fā)生改變◎通 訊 員 徐 珊 本報記者 劉園園記者1月11日從西湖大學了解到，該校生命科學學院特聘研究員郭天南帶領(lǐng)的課題組與合作團隊在《細胞》期刊在線發(fā)表最新研究論文，報告了新冠肺炎病亡患者體內(nèi)多器官組織樣本中蛋白質(zhì)分子病
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近期，伴隨全球新冠疫情持續(xù)影響，大眾健康意識進一步被喚醒，在戴口罩、勤洗手等必要的安全防護措施之外，保證充足的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)攝取，提高人體自身免疫力抵御病毒侵襲更是成為關(guān)鍵所在。上海華山醫(yī)院感染科主任張文宏曾明確指出，對抗新冠疫情最有效的藥物是人體免疫力，而提高免疫力的關(guān)鍵是要保證攝入足夠的蛋白質(zhì)。與
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中新網(wǎng)北京11月23日電 (記者 孫自法)食素還是食肉？一項針對歐洲人群的最新研究稱，嚴格素食者、素食者和魚素者的骨折風險或高于食肉者。施普林格·自然旗下開放獲取期刊《BMC醫(yī)學》23日在線發(fā)表英國大學研究團隊的一篇論文指出，與吃肉的人相比，嚴格素食者鈣和蛋白質(zhì)的平均攝入量更低，全骨折風險(即全身任
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防曬不僅僅是夏天必做的功課，而且是一年四季應該養(yǎng)成的習慣。為幫助消費者購買到安全、防曬效果好、膚感佳的防曬化妝品，上海市消保委近日對該類商品開展了比較試驗。本次比較試驗選取了20件防曬化妝品，包括防曬霜、防曬噴霧、防曬隔離乳修顏霜，其中在線下實體店和線上平臺各購買10件，價格從38.5元到390元不
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白天涂了防曬霜晚上睡覺如果不洗臉的話會怎樣呢？涂了防曬霜之后又需不需要卸妝呢？讓我們一起來看看吧。涂防曬不洗臉睡覺會怎么樣引起長痘晚上我們的皮膚也需要得到休息，如果白天擦了防曬霜晚上不洗臉就直接睡覺的話，防曬霜就會導致毛孔堵塞，這樣就很容易引起長痘。加速皮膚的衰老擦了防曬霜但是不洗臉就睡覺的話，就會
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夏枯草做為一種滋補中草藥材，在許多 狀況下都能夠應用到，對身體的的功效是非常好的。可是廣泛大家還是不怎么會應用，假如應用得不科學，實際效果總是得不償失。那麼甘草的作用與功效有什么呢？下邊就為大伙兒詳細介紹。甘草的作用與功效1.護肝養(yǎng)肝夏枯草里帶有甘草酸等成分，能根據(jù)抑止補體避免 肝臟損傷，從而具有護
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夏季日照強烈，長時間受陽光照射會損傷皮膚，導致皺紋產(chǎn)生。陽光中的紫外線輻射也會破壞皮膚細胞中DNA鏈，這會引起細胞發(fā)生變異或凋亡，導致皮膚衰老，甚至誘發(fā)皮膚癌。不過別擔心，生活中一些食物含有豐富的營養(yǎng)成分，對修復DNA，減少紫外線的損傷有很大的幫助哦！ 女人多吃這9種食物皮膚好1、橙子橙子富含維生素
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慢性心衰是心臟疾病的最嚴重階段，發(fā)病率和死亡率均較高，且23%~73%的慢性心衰患者發(fā)病期間存在認知功能障礙，可導致出院后更高的心血管病風險和死亡率。心衰與認知功能障礙相關(guān)，最早在1977年被提出，稱為心源性癡呆。研究者觀察到，大部分患者記憶力降低、反應減慢、出現(xiàn)語言障礙，導致自我監(jiān)測及自理能力下降
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在早上起床之后很多人喜歡喝一杯水認為這樣可以很好的排除我們體內(nèi)的臟東西幫助我們的身體更好的完成循環(huán)，并且很多人認為空腹喝水能夠起到很好的養(yǎng)生效果甚至可以幫助我們排出人體內(nèi)的保留的致癌物那么這種說法是真的嗎?早晨起床后，空腹喝一杯水，這是許多養(yǎng)生專家推薦的健康生活方式。晨起后的第一杯水因此也被稱為&l
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任何產(chǎn)品都是有保質(zhì)期的，只是保質(zhì)期的長短不一樣而已，比如說潤唇膏，保質(zhì)期并不是特別的長哦，潤唇膏保質(zhì)期一般多久呢?潤唇膏的保質(zhì)期為三年，但對于已經(jīng)使用過的潤唇膏，其實際保質(zhì)期應該減少到一年。打開它后就要盡快使用完它。我們的嘴唇皮膚，就像面部皮膚一樣，容易干燥和脫皮。現(xiàn)在我們需要唇膏來護理嘴唇皮膚。口