有些營養(yǎng)素得“防曬”
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眾所周知，很多營養(yǎng)素怕熱，高溫烹調(diào)會加速其損失。鮮為人知的是，還有一些營養(yǎng)素害怕光照，保存時(shí)要注意“防曬”。
維生素K。也稱凝血維生素，能促進(jìn)血液正常凝固。缺少它，可能導(dǎo)致凝血功能減弱，嚴(yán)重時(shí)會流血不止，甚至死亡。維生素K還能促進(jìn)骨骼代謝、有效降低骨折風(fēng)險(xiǎn)。此外，研究發(fā)現(xiàn)，攝入充足的維生素K有利于心血管健康，可降低冠心病的發(fā)生率。維生素K的主要食物來源是植物油（如菜籽油、大豆油和紅花籽油等）、綠葉蔬菜、大豆制品、內(nèi)臟、蛋黃和奶制品等。維生素K是一種脂溶性的營養(yǎng)素，它不是特別怕熱，也不會溶水流失，但它有一個(gè)特別大的弱點(diǎn)——怕光照。研究表明，將富含維生素K的菜籽油裝在透明瓶子里，維生素K含量不到10天就損失90%以上；而裝在深色瓶子里，36天后維生素K才損失約一半。因此，建議優(yōu)先購買裝在深色瓶子里的植物油，買回家后也不要放在灶臺等有光的地方。其他富含維生素K的食物也要注意避光保存。
維生素B2。又名核黃素，是蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物代謝中必不可少的物質(zhì)。維生素B2缺乏會導(dǎo)致口腔、唇、皮膚、生殖器的炎癥和機(jī)能障礙，比如脂溢性皮炎、口腔潰瘍、口角炎、頭暈等。其主要食物來源是奶制品、蛋黃、深綠色葉菜等。維生素B2怕堿怕光，在透明玻璃瓶中存放的牛奶，經(jīng)日光照射30分鐘，有28%的維生素B2被破壞，照射90分鐘則有50%被破壞。因此，近些年流行的透明袋牛奶并不有利于維生素B2等營養(yǎng)素的保存。此外，牛奶中的卟啉等物質(zhì)在光的激發(fā)下會產(chǎn)生活性氧，進(jìn)而與蛋白質(zhì)、維生素和脂肪反應(yīng)，產(chǎn)生風(fēng)味不佳的成分，影響牛奶口感。建議大家首選不透明塑料袋或紙盒包裝的牛奶。
維生素C。又名抗壞血酸，是人體需求量最大的營養(yǎng)素之一，其對健康有多種好處，如抗氧化，增加人體免疫力，改善鐵、鈣和葉酸的利用等。維生素C的主要來源是新鮮果蔬，比如獼猴桃、鮮棗、苦瓜、辣椒、菠菜、柚子、草莓和橙子等。維生素C比較嬌氣，它怕熱、怕光、怕氧、怕堿，容易隨水流失。一般來說，果蔬越新鮮，維生素C含量越多，儲存越久，含量越少，尤其是在有光照的環(huán)境中，會加速其損失。果蔬儲存時(shí)要盡量避免日光照射，放入冰箱內(nèi)冷藏效果更好。（中國注冊營養(yǎng)師 馬躍青）
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中國科學(xué)家首次揭示新冠患者蛋白質(zhì)分子病理全景圖 病亡者體內(nèi)有5336個(gè)蛋白質(zhì)發(fā)生改變◎通 訊 員 徐 珊 本報(bào)記者 劉園園記者1月11日從西湖大學(xué)了解到，該校生命科學(xué)學(xué)院特聘研究員郭天南帶領(lǐng)的課題組與合作團(tuán)隊(duì)在《細(xì)胞》期刊在線發(fā)表最新研究論文，報(bào)告了新冠肺炎病亡患者體內(nèi)多器官組織樣本中蛋白質(zhì)分子病
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近期，伴隨全球新冠疫情持續(xù)影響，大眾健康意識進(jìn)一步被喚醒，在戴口罩、勤洗手等必要的安全防護(hù)措施之外，保證充足的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)攝取，提高人體自身免疫力抵御病毒侵襲更是成為關(guān)鍵所在。上海華山醫(yī)院感染科主任張文宏曾明確指出，對抗新冠疫情最有效的藥物是人體免疫力，而提高免疫力的關(guān)鍵是要保證攝入足夠的蛋白質(zhì)。與
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中新網(wǎng)北京11月23日電 (記者 孫自法)食素還是食肉？一項(xiàng)針對歐洲人群的最新研究稱，嚴(yán)格素食者、素食者和魚素者的骨折風(fēng)險(xiǎn)或高于食肉者。施普林格·自然旗下開放獲取期刊《BMC醫(yī)學(xué)》23日在線發(fā)表英國大學(xué)研究團(tuán)隊(duì)的一篇論文指出，與吃肉的人相比，嚴(yán)格素食者鈣和蛋白質(zhì)的平均攝入量更低，全骨折風(fēng)險(xiǎn)(即全身任
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防曬不僅僅是夏天必做的功課，而且是一年四季應(yīng)該養(yǎng)成的習(xí)慣。為幫助消費(fèi)者購買到安全、防曬效果好、膚感佳的防曬化妝品，上海市消保委近日對該類商品開展了比較試驗(yàn)。本次比較試驗(yàn)選取了20件防曬化妝品，包括防曬霜、防曬噴霧、防曬隔離乳修顏霜，其中在線下實(shí)體店和線上平臺各購買10件，價(jià)格從38.5元到390元不
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防曬不僅僅是夏天必做的功課，而且是一年四季應(yīng)該養(yǎng)成的習(xí)慣。為幫助消費(fèi)者購買到安全、防曬效果好、膚感佳的防曬化妝品，上海市消保委近日對該類商品開展了比較試驗(yàn)。本次比較試驗(yàn)選取了20件防曬化妝品，包括防曬霜、防曬噴霧、防曬隔離乳修顏霜，其中在線下實(shí)體店和線上平臺各購買10件，價(jià)格從38.5元到390元不
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秋高氣爽，陽光充足，在這樣的午后曬曬大太陽再愜意不過了。今天特別提示的可不是護(hù)膚問題，而是如果您正在吃一些藥物，可能最怕“見光”，服用后要格外注意防曬，防止藥物致光敏反應(yīng)的發(fā)生。那么，什么是藥物致光敏反應(yīng)呢？日常中又有哪些藥物可導(dǎo)致光敏反應(yīng)呢？且聽北京天壇醫(yī)院的藥師給您詳細(xì)道來。出現(xiàn)這些癥狀 留心藥
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秋高氣爽，陽光充足，在這樣的午后曬曬大太陽再愜意不過了。今天特別提示的可不是護(hù)膚問題，而是如果您正在吃一些藥物，可能最怕“見光”，服用后要格外注意防曬，防止藥物致光敏反應(yīng)的發(fā)生。那么，什么是藥物致光敏反應(yīng)呢？日常中又有哪些藥物可導(dǎo)致光敏反應(yīng)呢？且聽北京天壇醫(yī)院的藥師給您詳細(xì)道來。出現(xiàn)這些癥狀 留心藥
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白天涂了防曬霜晚上睡覺如果不洗臉的話會怎樣呢？涂了防曬霜之后又需不需要卸妝呢？讓我們一起來看看吧。涂防曬不洗臉?biāo)X會怎么樣引起長痘晚上我們的皮膚也需要得到休息，如果白天擦了防曬霜晚上不洗臉就直接睡覺的話，防曬霜就會導(dǎo)致毛孔堵塞，這樣就很容易引起長痘。加速皮膚的衰老擦了防曬霜但是不洗臉就睡覺的話，就會
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夏枯草做為一種滋補(bǔ)中草藥材，在許多 狀況下都能夠應(yīng)用到，對身體的的功效是非常好的。可是廣泛大家還是不怎么會應(yīng)用，假如應(yīng)用得不科學(xué)，實(shí)際效果總是得不償失。那麼甘草的作用與功效有什么呢？下邊就為大伙兒詳細(xì)介紹。甘草的作用與功效1.護(hù)肝養(yǎng)肝夏枯草里帶有甘草酸等成分，能根據(jù)抑止補(bǔ)體避免 肝臟損傷，從而具有護(hù)
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夏季日照強(qiáng)烈，長時(shí)間受陽光照射會損傷皮膚，導(dǎo)致皺紋產(chǎn)生。陽光中的紫外線輻射也會破壞皮膚細(xì)胞中DNA鏈，這會引起細(xì)胞發(fā)生變異或凋亡，導(dǎo)致皮膚衰老，甚至誘發(fā)皮膚癌。不過別擔(dān)心，生活中一些食物含有豐富的營養(yǎng)成分，對修復(fù)DNA，減少紫外線的損傷有很大的幫助哦！ 女人多吃這9種食物皮膚好1、橙子橙子富含維生素
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慢性心衰是心臟疾病的最嚴(yán)重階段，發(fā)病率和死亡率均較高，且23%~73%的慢性心衰患者發(fā)病期間存在認(rèn)知功能障礙，可導(dǎo)致出院后更高的心血管病風(fēng)險(xiǎn)和死亡率。心衰與認(rèn)知功能障礙相關(guān)，最早在1977年被提出，稱為心源性癡呆。研究者觀察到，大部分患者記憶力降低、反應(yīng)減慢、出現(xiàn)語言障礙，導(dǎo)致自我監(jiān)測及自理能力下降
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在早上起床之后很多人喜歡喝一杯水認(rèn)為這樣可以很好的排除我們體內(nèi)的臟東西幫助我們的身體更好的完成循環(huán)，并且很多人認(rèn)為空腹喝水能夠起到很好的養(yǎng)生效果甚至可以幫助我們排出人體內(nèi)的保留的致癌物那么這種說法是真的嗎?早晨起床后，空腹喝一杯水，這是許多養(yǎng)生專家推薦的健康生活方式。晨起后的第一杯水因此也被稱為&l
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任何產(chǎn)品都是有保質(zhì)期的，只是保質(zhì)期的長短不一樣而已，比如說潤唇膏，保質(zhì)期并不是特別的長哦，潤唇膏保質(zhì)期一般多久呢?潤唇膏的保質(zhì)期為三年，但對于已經(jīng)使用過的潤唇膏，其實(shí)際保質(zhì)期應(yīng)該減少到一年。打開它后就要盡快使用完它。我們的嘴唇皮膚，就像面部皮膚一樣，容易干燥和脫皮?，F(xiàn)在我們需要唇膏來護(hù)理嘴唇皮膚。口