叉燒肉的做法-醬香味烤菜譜

1.里脊肉切塊用冷水浸泡1小時去除血水,然后控水備用

2.控水后的里脊肉用刀背稍微拍一下或者用牙簽扎幾個孔方便一會腌制的時候入味

3.取帶蓋的保鮮盒,放入里脊肉、叉燒醬、料酒和拍碎的大蒜瓣

4.帶上一次性手套將所有材料抓勻,然后蓋上蓋子放入冰箱至少一晚時間冷藏入味

5.烤箱提前預(yù)熱,烤網(wǎng)放在烤箱中層,下面放上鋪上錫紙的烤盤接烤叉燒過程中滴下的肉汁,里脊肉放置在烤網(wǎng)上并用刷子在表面再刷上一層叉燒醬,上下火200度烤制25分鐘

6.25分鐘后將里脊肉翻面,再在表面刷一層叉燒醬

7.然后繼續(xù)上下火200度烤20分鐘

8.烤好的叉燒肉晾涼后切片即可食用 

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