地瓜曬干了吃,有你想不到的5大功效

地瓜可以煮了吃,也可以曬干了吃,有很高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。在古代的時(shí)候地瓜干也是作為皇宮中的貢品最常見的小點(diǎn)心,地瓜干中具有活血化瘀,寬腸通便,提高免疫力的作用,多吃地瓜飯,對(duì)身體大有好處。

1、和血補(bǔ)中:地瓜營(yíng)養(yǎng)十分豐富,含有大量的糖、各種維生素及礦物質(zhì),能有效地被人體所吸收,防治營(yíng)養(yǎng)不良癥,且能補(bǔ)中益氣,對(duì)中焦脾胃虧虛、小兒疳積等病癥有益。

2、寬腸通便:地瓜經(jīng)過(guò)蒸煮后,部分淀粉發(fā)生變化,與蒸煮前相比可增加40%左右的食物纖維,能有效刺激腸道的蠕動(dòng),促進(jìn)排便。人們?cè)谇械毓蠒r(shí)看見的地瓜皮下滲出有一種白色液體,含有紫茉莉甙,可用于治療習(xí)慣性便秘。

3、增強(qiáng)免疫功能:地瓜含有大量黏液蛋白,能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮,提高機(jī)體免疫力,預(yù)防膠原病的發(fā)生。地瓜中所含有礦物質(zhì)對(duì)于維持和調(diào)節(jié)人體功能,起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂,可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。

4、防癌抗癌:地瓜中含有一種抗癌物質(zhì),能夠防治結(jié)腸癌和乳腺癌。此外,地瓜還具有消除活性氧的作用,活性氧是誘發(fā)癌癥的原因之一,故地瓜抑制癌細(xì)胞增殖的作用十分明顯。

5、抗衰老、防止動(dòng)脈硬化:地瓜的抗衰老和預(yù)防動(dòng)脈硬化作用,主要是其所具有的水是由活性氧作用產(chǎn)生的,地瓜所含黏液蛋白能保持血管壁的彈性,防止動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生;地瓜中的綠原酸,可抑制黑色素的產(chǎn)生,防止雀斑和老人斑的出現(xiàn)。地瓜還能抑制肌膚老化,保持肌膚彈。

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