想要炒出來的豆苗翠綠不發黃，這一步是必不可少的。鍋中放入少量油，油熱放入豆苗翻炒至斷生，盛出備用。
另起鍋燒油，油熱放入蔥姜蒜爆香，放入蝦仁翻炒。
放入炒斷生的豆苗翻炒。
放入鹽和蠔油翻炒均勻后即可出鍋。
明兒總結：1想要炒出來的豆苗翠綠不發黃，這一步是必不可少的，先把豆苗炒斷生。
2好的食材，不用過多的調味品，只需必須的即可。
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