紅燒雞爪的做法-咸鮮味炸菜譜

1.

食材準(zhǔn)備好

2.

雞爪剪去指甲,洗干凈備用

3.

配料準(zhǔn)備

4.

鍋中放入足量冷水,放入雞爪,調(diào)入料酒,大火煮開(kāi)至浮沫溢出

5.

將雞爪撈出來(lái),控干水,或者用廚房紙巾搽干備用

6.

鍋洗凈,倒入適量油,下入蔥段、姜片、八角、花椒爆香

7.

倒入雞爪,翻炒幾下

8.

倒入生抽

9.

倒入老抽

10.

倒入沒(méi)過(guò)雞爪的清水

11.

放入冰糖

12.

蓋上蓋子大火燒開(kāi),小火燉煮至能用筷子輕易撮透雞爪,即可收汁

13.

膠原蛋白超級(jí)豐富的雞爪出鍋了。趁熱開(kāi)吃。

14.

成品

烹飪技巧

1、雞爪汆燙后一定要搽干水分,防止濺油。
2、收汁的時(shí)候要注意點(diǎn),不要收得太干。

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