紅燒雞爪的做法-咸鮮味炸菜譜
美食菜譜 406 0
1.食材準備好
2.雞爪剪去指甲，洗干凈備用
3.配料準備
4.鍋中放入足量冷水，放入雞爪，調入料酒，大火煮開至浮沫溢出
5.將雞爪撈出來，控干水，或者用廚房紙巾搽干備用
6.鍋洗凈，倒入適量油，下入蔥段、姜片、八角、花椒爆香
7.倒入雞爪，翻炒幾下
8.倒入生抽
9.倒入老抽
10.倒入沒過雞爪的清水
11.放入冰糖
12.蓋上蓋子大火燒開，小火燉煮至能用筷子輕易撮透雞爪，即可收汁
13.膠原蛋白超級豐富的雞爪出鍋了。趁熱開吃。
14. 成品
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烹飪技巧
1、雞爪汆燙后一定要搽干水分，防止濺油。
2、收汁的時候要注意點，不要收得太干。
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