受訪專家：東南大學(xué)附屬中大醫(yī)院內(nèi)分泌主任醫(yī)師 李 玲 □副主任醫(yī)師 魏 瓊
為了保持血糖平穩(wěn)，糖友很關(guān)心自己在飲食上需要注意什么。東南大學(xué)附屬中大醫(yī)院內(nèi)分泌主任醫(yī)師李玲說(shuō)，其實(shí)無(wú)論什么食物，只要適量，就都可以攝入。對(duì)于一些合并并發(fā)癥的糖友，適當(dāng)攝入某類營(yíng)養(yǎng)素較為豐富的食物，還可以一定程度上緩解并發(fā)癥的癥狀。
1.神經(jīng)退化相關(guān)并發(fā)癥（如周圍神經(jīng)病變）：維生素C、B族維生素。東南大學(xué)附屬中大醫(yī)院內(nèi)分泌副主任醫(yī)師魏瓊介紹，這類病人會(huì)有疼、麻木、棉花感，維生素C、B族維生素能夠提供神經(jīng)的營(yíng)養(yǎng)。不過(guò)專家也提醒，并不需要額外、大量地補(bǔ)充，日常攝入富含這些營(yíng)養(yǎng)素的食物即可滿足。富含B族維生素的食物包括全麥、燕麥等粗糧，菠菜、芥藍(lán)等深綠色葉菜和乳制品等。富含維生素C的食物包括橙子、獼猴桃、冬棗等新鮮水果，西紅柿、青椒及綠色葉菜等新鮮蔬菜。
2.胃腸神經(jīng)病變：水分及膳食纖維。有些糖友經(jīng)常伴隨便秘的情況，應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充膳食纖維來(lái)促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。水分有利于大便的軟化，從而改善便秘的癥狀。富含膳食纖維的食物包括全谷物、雜豆類及薯類，還有蔬果類。魏瓊提醒，薯類含有較高的淀粉，因此在在攝入后應(yīng)減少其他主食攝入量。而且盡量攝入新鮮的蔬果，而非蔬果干，這些干制物雖然含有豐富的纖維，但其同時(shí)含有的水溶性營(yíng)養(yǎng)素都被損失了，而且還可能會(huì)額外添加了油脂或鹽分等。
3.糖尿病足：蛋白質(zhì)。糖尿病足是糖友合并疾病中較為嚴(yán)重的疾病，病人極易出現(xiàn)感染，甚至可能導(dǎo)致全身的炎癥反應(yīng)，這會(huì)頻繁消耗其體內(nèi)的蛋白。因此建議患者適當(dāng)增加蛋白質(zhì)攝入，如雞魚(yú)蛋肉，乳制品和豆制品等。不過(guò)由于糖足患者有時(shí)可能伴隨胃腸不適，攝入太多蛋白可能會(huì)不適，因此要循序漸進(jìn)。
4.糖尿病腎?。簞?dòng)物蛋白。糖腎屬于微血管并發(fā)癥，常見(jiàn)特征為蛋白尿。因此盡量別吃植物蛋白（如紅豆、綠豆等），多攝入動(dòng)物蛋白（如魚(yú)肉蛋奶）?！吨袊?guó)2型糖尿病防治指南（2017年版）》推薦蛋白攝入量為每天每公斤體重約0.8克，過(guò)高的蛋白攝入（超過(guò)1.3克）與蛋白尿升高、腎功能下降、心血管及死亡風(fēng)險(xiǎn)增加有關(guān)，而低于0.8克的蛋白攝入不能延緩糖腎進(jìn)展。
（本報(bào)記者 李 爽）
