用料:青蝦仁15條,酥香炸粉30克,水30毫升,番茄醬少許
蝦仁解凍,去掉腸線,洗凈。
將水加入20克炸粉中,
攪拌成均勻糊狀,
剩下的炸粉放入碟子,備用。
鍋中倒油,燒熱。
將蝦放入干粉中,粘上薄薄的干粉,
再放入糊中,裹滿糊,
放入鍋中,中小火煎炸,
表面金黃,出鍋,
擺盤,蘸番茄醬食用。
酥香炸蝦成品圖




烹飪技巧
炸粉自身有味道,無需再加入調(diào)料調(diào)味。
食用時也可以不用醬料,味道已經(jīng)很棒。
煎炸時火不宜太大,以免外焦內(nèi)生。
用料:青蝦仁15條,酥香炸粉30克,水30毫升,番茄醬少許
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剩下的炸粉放入碟子,備用。
鍋中倒油,燒熱。
將蝦放入干粉中,粘上薄薄的干粉,
再放入糊中,裹滿糊,
放入鍋中,中小火煎炸,
表面金黃,出鍋,
擺盤,蘸番茄醬食用。
炸粉自身有味道,無需再加入調(diào)料調(diào)味。
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