準備好新鮮雪菜。洗凈、瀝干水分。
豬肉剁成碎末。
加入淀粉、生抽拌好備用。
鍋中水開，放入雪菜燙直顏色青綠，撈出。
姜蒜切細末；燙過的雪菜切碎，擠凈水分備用。
鍋中油熱，爆香姜蒜末。
倒入肉末，炒散。
倒入雪菜，翻炒均勻。
加入鹽、胡椒粉，炒勻。
炒好的肉末雪菜，調好味盛入碗中。
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