減肥最重要的是減少熱量的攝入，很多人選擇不吃飯就喝粥，真的有效果嗎？
粥，先不論能不能減肥，卻有著三大功效，補充水分，低脂肪快速補充熱量，調節消化功能。
于減肥而言，粥和飯并沒有實質性的區別，認為飯的熱量高，粥的熱量低，完全是一種誤解。
只喝粥，粥中的轉變為熱量的速度快，這樣餓得快，同時不容易吃飽，反而會導致吃得更多。如果保持每天只喝1-2碗粥，身體熱量不足自然會從其他食物上找回來。
同時，粥中營養不均衡，只喝粥很容易傷身。
所以，只喝粥并不能減肥。
粥主要的營養就是碳水化合物，而且是流質的。根據研究，當人體內的胃饑餓激素增加時候，人就會感到饑餓，產生強大的食欲。而糖、蛋白質等營養能夠抑制胃饑餓激素，讓人產生飽腹感。相比蛋白質，糖抑制胃饑餓激素的能力要比較弱。如果你一餐中不進食蛋白質，單純吃碳水化合物高的食物，你很快就會感到饑餓。也就是說，如果單純喝粥，那晚上你很快就會感到饑餓了。
在饑餓狀態下，人們更加想吃高脂、高糖的食物。這樣就會容易令人變胖。因此，晚上不能單喝粥，應該要搭配一些含蛋白質和膳食纖維素豐富的食物。另外，建議晚上煮粥的話，也不要只煮白粥。可以加入一些配料，熬一鍋雜糧粥。
推薦幾種雜糧粥的食譜。
糙米山藥粥
材料：糙米、山藥、米
做法：將糙米、大麥米淘凈后泡8個小時。山藥洗凈去皮，切塊。將泡米的水連米一起倒入鍋內。加入山藥塊，大開后轉小火煲制。熬制米湯粘稠后關火，大概一個半小時，就可以關火了。
紅豆薏仁粥
材料：紅豆、薏米、水、
做法：紅豆薏米粥，準備同等分量的紅豆和薏米，洗干凈后，紅豆大概需要泡兩三個小時，薏米泡一個小時就可以了。然后要先煮紅豆，因為需要的時間長一點，煮開后，添一些涼水，再煮開后，再添涼水，這樣紅豆容易開花，容易熟，據說也比較香。等紅豆煮開花后，放入薏米，大火煮開后，轉小火煮至粘稠，就放冰糖調味就可以了。
