桂花糖藕的做法-甜味蒸菜譜

桂花糖藕的做法-甜味蒸菜譜1.

準備食材,糯米提前泡2-4小時,蓮藕選粗一點的

桂花糖藕的做法-甜味蒸菜譜

2.

泡好的糯米手搓可以輕松搓碎即可

桂花糖藕的做法-甜味蒸菜譜

3.

蓮藕去皮洗干凈切掉兩頭,注意不丟掉

桂花糖藕的做法-甜味蒸菜譜

4.

這一步一定要耐心,用筷子輔助,把糯米灌到蓮藕中,注意糯米熟了會膨脹,所以不要太扎實

桂花糖藕的做法-甜味蒸菜譜

5.

依次灌入糯米

桂花糖藕的做法-甜味蒸菜譜

6.

用牙簽扎住兩頭

桂花糖藕的做法-甜味蒸菜譜

7.

放入壓力鍋中,加冰糖,紅糖,漠過蓮藕的純凈水

桂花糖藕的做法-甜味蒸菜譜

8.

啟動壓力鍋40分鐘。連續兩個程序,也就是說用時80分鐘。

桂花糖藕的做法-甜味蒸菜譜

9.

壓力鍋壓好出鍋,加一勺糖桂花

桂花糖藕的做法-甜味蒸菜譜

10.

熬煮20分鐘,中途不停的用鏟子往蓮藕上澆汁

桂花糖藕的做法-甜味蒸菜譜

11.

最后放入深一點的碗中,倒入糖汁晾涼放入冰糖冷藏腌制一晚上

桂花糖藕的做法-甜味蒸菜譜

12.

冷藏好的蓮藕取出,鍋中倒入少量糖汁,蜂蜜熬至粘稠

桂花糖藕的做法-甜味蒸菜譜

13.

糯米藕切片

桂花糖藕的做法-甜味蒸菜譜

14.

裝入盤中

桂花糖藕的做法-甜味蒸菜譜

15.

淋上熬好的糖汁即可食用

桂花糖藕的做法-甜味蒸菜譜

桂花糖藕成品圖

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烹飪技巧

糯米一定要泡夠時間
沒有壓力鍋用普通蒸鍋一定要多蒸
糖的用量可以根據自己口味添加

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