蝦仁蒸蛋羹的做法-咸鮮味蒸菜譜

蝦仁蒸蛋羹的做法-咸鮮味蒸菜譜1.

用料:雞蛋2個,蝦仁8個,涼開水200克,雞粉適量,胡椒粉少許,香油少許,蔥花少許

蝦仁蒸蛋羹的做法-咸鮮味蒸菜譜

2.

將雞蛋磕入碗中,加入胡椒粉,雞粉,攪打均勻。

蝦仁蒸蛋羹的做法-咸鮮味蒸菜譜

3.

加入涼開水,

蝦仁蒸蛋羹的做法-咸鮮味蒸菜譜

4.

攪拌均勻。

蝦仁蒸蛋羹的做法-咸鮮味蒸菜譜

5.

蝦仁解凍后洗凈。

蝦仁蒸蛋羹的做法-咸鮮味蒸菜譜

6.

在小碗底部放入一粒蝦仁,

蝦仁蒸蛋羹的做法-咸鮮味蒸菜譜

7.

盛入蛋液,八九分滿,

蝦仁蒸蛋羹的做法-咸鮮味蒸菜譜

8.

封上保鮮膜,

蝦仁蒸蛋羹的做法-咸鮮味蒸菜譜

9.

放入沸水鍋中,小火蒸8-10分鐘。

蝦仁蒸蛋羹的做法-咸鮮味蒸菜譜

10.

取出,在表面放一粒蝦仁,再次封上保鮮膜,

蝦仁蒸蛋羹的做法-咸鮮味蒸菜譜

11.

放回蒸鍋中,再蒸數分鐘,

蝦仁蒸蛋羹的做法-咸鮮味蒸菜譜

12.

蝦仁熟透,出鍋,

蝦仁蒸蛋羹的做法-咸鮮味蒸菜譜

13.

表面淋香油,撒少許蔥花,即可食用。

蝦仁蒸蛋羹的做法-咸鮮味蒸菜譜

蝦仁蒸蛋羹成品圖

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烹飪技巧

用水量可根據雞蛋大小酌情調整。
調味料可以隨自己喜好任意替換。
蒸制時火不宜太大,以免蛋羹變老。

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