腌漬豬肉末,備用。
粉絲經沸水,浸泡20分鐘,撈出,備用。
杭椒切末,生姜切絲,備用。
鍋中加少量油,翻炒肉末,至變色
加入杭椒,姜絲,繼續翻炒
加入酸菜絲,泡制好的粉絲
加入少許食鹽,生抽,翻炒均勻
裝盤。
快手の肉末粉絲酸菜成品圖

烹飪技巧
腌漬豬肉末:
姜粉,生抽,食鹽,料酒。根據肉末適量加。
腌漬豬肉末,備用。
粉絲經沸水,浸泡20分鐘,撈出,備用。
杭椒切末,生姜切絲,備用。
鍋中加少量油,翻炒肉末,至變色
加入杭椒,姜絲,繼續翻炒
加入酸菜絲,泡制好的粉絲
加入少許食鹽,生抽,翻炒均勻
裝盤。
腌漬豬肉末:
姜粉,生抽,食鹽,料酒。根據肉末適量加。
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