市長菜的做法-家常味炒菜譜
美食菜譜 409 0
1.主料:羊肉100克、土豆150克、毛芹菜150克、洋蔥50克 輔料:菜籽油30克、鹽10克、西紅柿50克、味精1克、生抽3克、花椒粉2克、青紅辣椒2個、姜2克

2.把土豆洗凈去皮切絲,用涼水侵泡洗凈撈起,毛芹菜洗凈去掉葉子切段,洋蔥切絲,青紅辣椒洗凈切絲

3.西紅柿洗凈切條

4.羊肉切絲、姜切末

5.熱鍋涼油,油肉8成下羊肉翻炒出水分出香味

6.加姜末、胡椒粉翻炒均勻,加生抽翻炒均勻

7.加西紅柿翻炒出水分

8.加洋蔥、毛芹菜、土豆絲、青紅辣椒翻炒均勻

9.加鹽翻炒均勻

10.加味精

11.翻炒均勻即可出鍋

市長菜成品圖


烹飪技巧
羊肉翻炒出水分以后再加胡椒粉 蔬菜不可久炒,大火翻炒均勻
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